Сферы применения

Эксперт: Лайт (профессиональная программа для кафе).

Цена: 135 000 р.

Если вы хотите качественно и недорого оборудовать своё кафе, то программа для кафе "Эксперт: Лайт" идеально вам подойдёт. В наше время небольшие кафе, рестораны, кофейни становятся всё более востребованными в странах СНГ. Это связано с удобством проведения своего времени в таких кафе - вы можете отобедать вкусно и при этом за небольшие деньги. Цели посещения у клиентов могут быть самые разные: кто-то просто приходит быстро перекусить, кто-то - расслабиться после тяжёлого дня, ну а кто-то назначил в ресторанчике встречу. При всех этих вариантах у клиентов сходится требования - оборудование кафе должно быть на максимально высоком уровне. Если владелец кафе или ресторана хочет, чтобы его заведение всегда было битком набито посетителями, ему нужно наладить с ними контакт, то есть знать, когда предпочитает приходить к нему тот или другой клиент, какую кухню он предпочитает, какой официант больше нравится посетителям и т.д. Помочь ему в этом может специальное оборудование для ресторанов и баров "Эксперт: Лайт", которое позволяет автоматизировать ресторанный бизнес. Ниже будет рассказываться о программе, рассчитанной на 50-60 посетителей и 3-4 официантов.

Итак, данную систему можно разделить на две части:

1) front-office. АРМ Официанта, Бармена или Кассира.

2) back-office. АРМ Бухгалтера-Калькулятора, Управляющего.

Ресторанное оборудование, призванное облегчить работу официанта - это специальный моноблок, на котором установлен программный модуль "Эксперт: Торговый зал лайт", а также сервисный принтер для чеков. Для идеальности работы можно также обзавестись фискальным регистратором и принтером счетов и заказов. С помощью кассовой станции официант может обслуживать клиентов, вести счета и управлять потоком заказов. Цели, которые преследует директор ресторана, очевидны: избежание ошибок и злоупотреблений.

Ресторанное оборудование, призванное облегчить работу управляющего - специальные программные модули, устанавливаемые на ноутбук: "Эксперт: Мониторинг", "Эксперт: Менеджер настроек", "Эксперт: Отчеты". С помощью данных программ управляющий сможет сформировать меню, отрегулировать права доступа, анализировать протокол работы и т.д.

В общую систему автоматизации входят:

• рулонный сервисный принтер (чтобы печатать заказы);
• ноутбук для работы бухгалтера или управляющего;
• специализированный моноблок, на базе которого будет оборудована рабочая станция для официанта.

Итак, рассмотрим, как автоматизация может помочь работе заведения, проследив за поведением его стандартного клиента.

1. Вход в ресторан. Как только клиент заходит, хостесс должен его пригласить за свободный столик. Облегчит и ускорит его работу такое ресторанное оборудование, как специальный экран на котором по цвету столиков видно занят он или нет, или может клиенты уже ожидают счет, или они в ожидании заказа.
2. Приём заказа. Если официант не будет записывать заказ на бумаге, а внесёт его в специальную систему - это существенно ускорит процесс обслуживания. После чего заказ распечатается на спец. принтерах и попадёт в руки к поварам. Это не сугубо ресторанное ноу-хау, а и распространённое оборудование баров высокого уровня.
3. Пришла большая компания, и каждому нужен отдельный счёт. Вручную это займёт массу времени. Но благодаря новшеству от "Эксперт: Лайт" такая проблема легко решается. Каждый заказ регистрируется на определённый номер места, за которым сидит заказчик. Если он попросит отдельный счёт, достаточно одного нажатия на кнопку "Разделить" - и у вас в руках будет отдельный счёт по каждому клиенту.
4. Постоянный посетитель. С помощью нашей системы автоматизации вы можете ввести массу различных скидок, действующих при разных условиях. Каждый клиент будет вноситься в базу данных (когда он приходил, что покупал, сколько тратил), и на его имя будет создаваться комбинированная скидка. Таким образом, вы можете наградить клиента скидкой, например, "на восточную кухню по понедельникам с 9:00 до 12:00".
5. Ваш ресторан посещают работники близлежащих офисов. В данном случае вам нужно действовать оперативно. Здесь вам так же поможет наше ресторанное оборудование. Вам нужно всего лишь создать модификаторы под номерами "1", "2", "3", подобрав под каждый некий стандартный набор блюд. И когда вам закажут "бизнес-ланч", от вас потребуется лишь выбрать один набор из списка.
6. Выгодный клиент. Почти все рестораны кормят некоторых посетителей бесплатно по так называемой "стопроцентной скидке". Для ресторатора всегда является головной болью узнать - а сколько он денег потерял на "особенных клиентах"? И кто этой скидкой воспользовался за последний месяц? Используя наше оборудование для ресторанов, вы сможете избавиться от таких проблем. Вам нужно будет просто не оформлять скидку, а оформить нефискальный платёж. Таким образом, вы сможете разделять на виды все платежи своих клиентов и видеть, сколько денег прошло по каждому виду.

У нашей системы есть еще одно положительное свойство. "Эксперт: Лайт" позволяет бороться с недобросовестностью подчинённых. Ресторанное оборудование, которое мы используем, позволяет вести детальный протокол действий персонала. Например, если официант удаляет заказ из счёта, он обязан занести в протокол, что именно он удалил и когда, а также свою фамилию. А если он желает после печати счёта внести в него изменения, ему необходимо прибегнуть к действию "Отмена печати счета".

При этом одним официантом могут вестись сразу несколько счетов. Более того, систему можно настроить таким образом, что официант будет видеть только те счета, которые он сам обслуживает. Как только счёт распечатан, в его электронную версию нельзя внести никаких изменений. Если же в счёте допущены практические ошибки, и клиент по этой причине отказывается платить, официант должен отменить печать счёта и только потом вносить изменения в счёт. Также в систему обязательно вносить, как именно расплатился клиент - наличными, кредиткой или как-то еще.