Чтобы сотрудник работал лучше, он должен больше зарабатывать. И что еще важно – его доход должен определяться понятным ему образом, а не просто субъективным мнением директора – хорошо он работает или плохо. Именно для того, чтобы помочь создать такую систему мотивации на предприятии, был разработан модуль Эксперт: Персонал.
Для системы автоматизации предприятия общественного питания немаловажным фактором удобства и скорости ввода данных является организация меню, и не в последнюю очередь добавление в блюдо дополнительных компонентов или примечаний к заказу. Таковыми могут стать степень прожарки, добавление соуса и т.п.
В системе ЭКСПЕРТ есть следующее решение данной проблемы. Все дополнительные услуги и компоненты называются модификаторами и объединяются в группы. Например, группа "Степень прожарки", состоит из модификаторов: "Хорошо прожарен", "Средне", "С кровью", группа "Время подачи": "Через 10мин.", "Через 20 мин" и т.д., а группа "Соусы" из перечня соусов, предлагаемых ко вторым блюдам. Они могут быть обязательными, чтобы без выбора модификатора заказ было сделать невозможно, и повторяемыми, чтобы можно было одновременно выбрать несколько модификаторов из группы. На каждое блюдо или группу блюд назначаются применяемые к ним модификаторы. Тогда при вводе заказа на терминале официант сможет указать модификаторы блюда, и по распечатанному заказу повар на кухне будет знать, как нужно готовить и подавать заказанное блюдо.
Если же нужно передать повару какую-то дополнительную информацию, заранее не предусмотренную в меню, можно использовать комментарии. Например, если гость предпочитает блюда без соли или заказывает салат без лука, официант на терминале нажимает кнопку "Комментарий" и прямо на экране сенсорного монитора появляется клавиатура, где он может написать любой текст, который будет отправлен на кухню вместе с заказом. Кроме того, эту возможность можно использовать для заказа свободного блюда, которого вообще в меню не предусмотрено. В этом случае можно на блюдо назначить свободную цену, тогда при заказе система сама спросит официанта или администратора, сколько это блюдо будет стоить. А для того, чтобы списать необходимые ингредиенты, бухгалтер может снять отчет по комментариям и посмотреть, из чего заказанные свободные блюда готовили на кухне.
