Кейс: Электронные чаевые

Как Аверс подружил оплату по карте с честными чаевыми персоналу

Кейс о том, как мы внедрили в кафе-ресторане систему электронных чаевых. С помощью системы любой клиент может оставить желаемую сумму на чай официанту или бармену при оплате заказа банковской картой.

Задача

Однажды в процессе обсуждения другой задачи наш клиент мимоходом посетовал на общую тенденцию платить в заведениях питания банковской картой. Сама по себе безналичная оплата как раз удобнее для ресторана, вот только чаевые официанту у клиента оставить получается не всегда.

У кого-то не оказывается наличных (а сегодня это не редкость). Кто-то просто не думает о вознаграждении. И даже клиенты, готовые отблагодарить официанта, вынуждены для этого всячески изощряться. Между тем мотивация персонала снижается. Именно на это и обратил внимание наш клиент. Решение?

Закладывать чаевые в ставку? Но, во-первых, у барменов, например, доля чаевых может доходить до 75% от общего дохода. Накладно. Да еще и налоговая нагрузка возрастет. А, во-вторых, персонал, понимая, что чаевые начислят в любом случае, вряд ли станет работать лучше. Скорее, наоборот.

Использовать кустарные способы получения чаевых тоже не комильфо. Не всякий клиент захочет переводить официанту чаевые напрямую – слишком хлопотно. А оставлять ситуацию на самотек нельзя. Поощрение инициативных и харизматичных работников чаевыми – важная составляющая успеха заведения.

«Нужно системное решение», подумали мы. И предложили клиенту следующее.

Решение

Системы для приема чаевых на карту уже существуют, но пользоваться ими не всегда удобно. От гостя требуется сначала установить приложение. Нет приложения – нет чаевых. Более того, код официанта часто приходится вводить вручную. В «Аверс» мы привыкли автоматизировать все, что поддается автоматизации, и эта задача не стала исключением.

Чтобы клиент мог легко оставить чаевые с карты, а официант так же легко мог их получить, мы интегрировали с платформой «Аверс» систему «Чаевые просто». Когда клиенту приносят предварительный счет, он сканирует смартфоном QR-код, напечатанный на чеке. Этот код соответствует официанту, обслуживавшему столик, и печатается автоматически. Затем гость попадает на страницу оплаты, выбирает сумму чаевых и подтверждает ее.

Чаевые переводятся напрямую официанту, минуя расчетный счет предприятия.

---

Результаты

Двухнедельный «тест-драйв» новой системы показал весьма положительные результаты. Количество гостей, оставляющих чаевые, существенно возросло.

Доля клиентов, оплачивающих счет картой, составила около 60%. Однако, если ранее денежную благодарность были готовы оставить лишь около 40% таких клиентов, то теперь два гостя из трех оставляли чаевые при оплате картой. Объем чаевых в среднем на гостя также увеличился.

Опрос персонала показал позитивное влияние нововведения на атмосферу в коллективе.