С каждым годом все большее количество предприятий общественного питания с различными формами производства и торговой деятельности позволяющей повысить эффективность работы, качество обслуживания, а, следовательно, стать более рентабельными. В этом случае пристального внимания заслуживает продукция компании "АВЕРС Технолоджи", которая уже в течение пяти лет эффективно занимается разработкой и внедрением информационных технологий в ресторанном бизнесе и индустрии развлечений. задумываются об организации системы автоматизированного управления и учета.
С момента основания в марте 1999 года компании "Аверс Технолоджи" на основе новейших технологий удалось создать универсальный гибко настраиваемый автоматизированный программно-аппаратный комплекс "Эксперт", способный существенно облегчить процесс ведения финансово-хозяйственной деятельности предприятий питания и развлечений.
Значительное преимущество комплекса "Эксперт" состоит в заложенных разработчиками потенциальных возможностях, которые позволяют оперативно и детально настраивать схему работы системы в соответствии с насущными потребностями конкретного ресторана.
Особое значение здесь имеет система разграничения прав доступа персонала, организованная по принципу "должность-действия". Такая организация позволяет сконцентрировать внимание каждого сотрудника на его участке работы, сводя к минимуму возможность ошибок, существенно сокращая время ввода заказов и обработки счетов, и тем самым, ускоряя процесс обслуживания посетителей.
Благодаря комплексу "Эксперт" удается решать широкий спектр задач, в частности: налаживание оперативного учета, повышение качества обслуживания, минимизацию неконтролируемых потерь, оперативную помощь в управлении предприятием, обеспечение сохранности данных и предотвращение доступа к ним посторонних лиц.
В составе комплекса может использоваться широкий спектр специализированного оборудования, включая принтеры, POS терминалы, считыватели магнитных карт, пейджинговую систему, фискальные регистраторы, устройства управления светом и звуком, а также систему кнопок радиовызова официантов.
Несмотря на впечатляющие показатели по надежности и простоте эксплуатации комплекса "ЭКСПЕРТ", все же нельзя стопроцентно исключить возможность возникновения внештатных ситуаций: оборудованию свойственно выходить из строя, людям – ошибаться. Проблемы, возникающие в процессе эксплуатации комплекса, оперативно решаются техническим отделом "АВЕРС технолоджи". Для клиентов компании предусмотрена круглосуточная техническая поддержка (реакция на обращение в течении 1 часа) и горячая замена неисправного оборудования. Кроме этого, специалисты компании с готовностью предоставят консультации по любому аспекту работы системы по телефону горячей линии.
На все программное обеспечение, входящее в состав комплекса "Эксперт", распространяется годовая гарантия разработчика, включающая бесплатное устранение ошибок в существующих модулях и предоставление новых версий и пакетов обновления ранее приобретенных программных продуктов. При установке "Эксперта" клиент получает бесплатное годовое гарантийное обслуживание, в которое входит устранение проблем в работе системы, профилактика оборудования и программного обеспечения, доставка неисправной техники в сервисный центр.
Мы решили поинтересоваться мнением ряда рестораторов, использующих комплекс "Эксперт" в повседневной деятельности.
Финансовый директор ресторана "Пироговский дворик" Галина Дмитрук:
Наглядная схема работы комплекса, достигаемая с помощью символьных терминалов, максимально упрощает действия сотрудников в торговом зале, поскольку не требует от них специальной подготовки и навыков в работе. В нашем ресторане на 100 посадочных мест предусмотрено два таких терминала, благодаря которым существенно ускоряется процесс обслуживания посетителей, увеличивается пропускная способность, минимизируется время ввода заказов и обработки счетов. Помимо этого очень удобно, что все действия при работе с системой автоматически фиксируются в протоколе, что исключает возможность злоупотреблений со стороны персонала. К тому же очень удобно, что после распечатки счета все действия с ним в системе блокируются и сотрудник уже не может внести какие-либо изменения без ведома администратора.
Генеральный директор ресторана "Сантори" Андрей Касаткин:
Наше заведение изначально отдало предпочтение программному продукту компании "Аверс Технолоджи", и со временем каждый раз убеждаемся в правильности своего выбора, поскольку комплекс "Эксперт" идеально удовлетворяет критерию "приемлемая цена – высокая надежность – простота использования – универсальный набор функций". С его помощью руководящему составу не составляет труда оперативно получать всю информацию, необходимую для эффективного управления заведением, включая отчеты по продажам с разбивкой по официантам, барменам и кассирам, балансовый отчет по сумме выручки, данные по скидкам, а также сведения по времени продаж, наглядно демонстрирующие среднюю нагрузку за день.
Управляющая кафе- клуба "Китайский летчик Джао Да" Лина Цю:
Комплекс "Эксперт" стоит у нас в кафе уже почти три года. За все это время у нас ни разу не возникло никаких серьезных нареканий к этому программному продукту. Очень удобный пользовательский интерфейс, возможность выводить большое количество необходимых отчетов, оперативно дающих реальное представление о том, что происходит в заведении, а также слаженная работа с бухгалтерской программой. К тому же приятно, что в отличии от ряда других компаний специалисты "Аверс Технолоджи" стараются периодически совершенствовать программу и модернизировать техническую базу, предлагая своим заказчикам более мощное оборудование.
Бухгалтер ресторана "Эль Ранчо" Стела Нариянц:
"Эксперт", стоящий у нас с мая 2002 года очень удобен в использовании, поскольку позволяет очень эффективно контролировать продажи по бару и кухне. К этому стоит добавить оперативную техническую поддержку, оказываемую специалистами компании на самом высоком уровне.
Буквально несколько лет назад конкуренция в этом сегменте рынка практически отсутствовала, на данный момент картина кардинальным образом изменилась. Чтобы остаться на плаву в современных условиях любая компания должна активно развиваться, и "Аверс Технолоджи", следуя насущным требованиям рынка и пожеланиям рестораторов, не только вносит дополнения в уже существующее программное обеспечение, но и создает новые программные продукты.
В ближайших планах развития компании намечен выпуск модуля по управлению персоналом, с помощью которого в частности будет возможность производить расчет зарплаты по отработанным часам и графику работы. А в более отдаленной перспективе компания предполагает выпустить версию программы на платформе LINUX.
Маркетинговый отдел, проводя исследования рынка, пришел к выводу, что небольшие предприятия питания (заведения на 30 – 100 посадочных мест) не могут себе позволить купить полновесную систему автоматизации. В то же время, у множества небольших ресторанов возникает потребность в системе, отвечающей всем современным требованиям.
В 2003 году был выпущен комплект ЭКСПЕРТ:ЛАЙТ– новое решение, специально предназначенное для автоматизации небольших ресторанов и кафе. Благодаря оптимизации процесса установки и технической настройки удалось достичь рекордно низкой цены решения без потери качества. На сегодняшний день ЭКСПЕРТ ЛАЙТ не имеет аналогов на российском рынке.
За короткие сроки этот демократичный комплект стал очень популярен среди владельцев небольших ресторанов и кафе. Большая доля продаж комплекта приходится на регионы– для запуска системы ЭКСПЕРТ ЛАЙТ не нужен выезд специалиста, достаточно расставить оборудование и подключить его к электрической сети.
На сегодняшний день комплекс "Эксперт"– один из наиболее мощных инструментов для гибкого планирования и развития деятельности предприятий общепита, из представленных на отечественном ресторанном рынке.
В немалой степени успех компании обусловлен слаженной работой профессиональной команды квалифицированных специалистов, оказывающих комплексный подход при автоматизации деятельности любого ресторана включая услуги по закупке специализированного оборудования, обучению персонала, а также установке и дальнейшему сопровождению программного обеспечения.
