Блог |

Программа для ресторанов, кафе и столовых

Блог


Электронный кассир, или как обходиться без очередей

28/07/2022

Быстрота обслуживания – тот параметр, который повышает рейтинг заведения и ценится клиентами. Особенно это актуально для заведений с большой проходимостью. Поговорим о том, как разгрузить зал и ускорить обслуживание без привлечения дополнительного персонала. Более того, как это обычно и бывает при автоматизации, сокращаются издержки заведения. Но обо всем по порядку.

Как наращивать клиентскую базу и работать с ней

14/07/2022

Казалось бы, переход на электронные чеки – не более чем изменение формата финансового учета. Однако если вникнуть глубже, становится ясно, что и эту ситуацию можно обратить в плюс для развития бизнеса. ⠀ Система электронной фискальной документации основана на использовании клиентских карт. А значит, задействуется сразу несколько решений системы «Аверс»:

Стоит ли переходить на электронные чеки?⠀

15/06/2022

Отказ от бумажных чеков – очередной виток изменений в привычной работе заведения. Как пройти его безболезненно и выгодно?⠀

Мобильный телефон официанта вместо бумажного блокнота

17/05/2022

Что ожидает клиент от посещения ресторана? Гостю хочется насладиться вкусными блюдами, попробовать что-то новенькое, расслабиться и получить положительные эмоции. На первый взгляд, удовлетворить потребности посетителя не так сложно. Но сколько же важных мелочей влияют на результат!

КАК ЭКОНОМИТЬ НА ЧЕКОВОЙ ЛЕНТЕ НА КУХНЕ?

21/04/2022

Печать чеков с заказами для повара обходится ох как недешево. Что же делать с дефицитом чековой бумаги на кухне? В ресторане проходимостью 40-50 человек на кухне печатается порядка 70-80 чеков в день. Быстрый подсчет легко покажет, что это 30-35 метров кассовой ленты, которые обойдутся примерно в 800 рублей. А в месяц это составит около 25000 […]

МАРКИРОВКА «МОЛОЧКИ» И ВОДЫ

25/01/2022

Цифровая маркировка товаров становится обязательной для все большего количества категорий, и в 2022 году – черед молочной продукции и минеральной воды. 2022 год – черед молочной продукции и минеральной воды. Если кратко – суть закона в том, чтобы защитить отрасль от некачественных и небезопасных продуктов. Благодаря цифровому коду можно проверить подлинность продукции, узнать ее производителя […]

ГРАМОТНЫЙ УЧЕТ – ЭТО ПРОСТО

30/11/2021

Ведение складского учета – весьма муторное занятие, и прекрасно, что можно полностью автоматизировать его. Буквально до мелочей! В нашей системе «Аверс.Склад» продумано все, что может понадобиться в работе. И при впечатляющем разнообразии функций программа максимально проста и удобна.

КАК ПОДДЕРЖИВАТЬ ЛОЯЛЬНОСТЬ КЛИЕНТОВ?

23/09/2021

Акции и скидки, бонусные баллы, индивидуальные предложения – все это инструменты повышения лояльности клиентов к заведению, без которых сейчас никуда. Как и без четко выстроенной системы лояльности.
Поэтому сегодняшний пост – о нашей маркетинговой платформе для ресторанов и других заведений питания «Аверс. Бонус».

ПРОГРАММА ДЛЯ РЕСТОРАНА: АРЕНДОВАТЬ ИЛИ КУПИТЬ?

02/09/2021

Знаете ли вы, что систему «Аверс» можно взять в аренду? Такой вариант имеет свои плюсы: У вас будет время убедиться, что приобретаемое ПО – именно то, что вам нужно. Вы сможете пользоваться системой, располагая небольшой суммой на старте. Ежемесячная плата зависит от пакета модулей, которые необходимо будет подключить, о в любом случае это адекватная сумма. […]

ЗОНИРОВАНИЕ С ТУРНИКЕТАМИ

23/08/2021

Мы давно привыкли к бесконтактной системе прохода на территорию оздоровительных, фитнес- и СПА-центров, равно как к удобной оплате счетов в местных киосках. Как всегда, снаружи все выглядит просто. Но согласитесь, интересно взглянуть на всю эту кухню изнутри. Итак, проход в заведение осуществляется через турникет. С использованием системы автоматизации «Аверс» вы можете выгодно оптимизировать пространство, разделив […]

КАК В МАКДОНАЛДС

19/07/2021

Интерактивная система обслуживания, как в Макдоналдс, – это отличное решение для бизнеса. Оно позволяет решить проблему с очередями, сэкономить время и разгрузить кассиров. Клиент самостоятельно формирует заказ через терминал, установленный в зале, и уже через несколько минут забирает его на стойке. На самом деле, такой формат самообслуживания подходит не только для заведений быстрого питания. Так, […]

КАК ВЕРНУТЬ УШЕДШЕГО ГОСТЯ

25/05/2021

Как угодить посетителю – вопрос не самый простой. И решать его лучше не на уровне интуиции, а имея перед собой аналитический отчет. Так, наша CRM-система «Аверс. Клуб. 2» позволяет получить портрет каждого гостя – буквально, – и уже действовать наверняка. Но что делать, если гость совсем перестал заходить к вам? Правильно, все так же обратиться […]

ABC — АНАЛИТИКА

27/04/2021

Аналитический модуль – одна из важнейших составляющих ПО, ради которых и стоит покупать систему автоматизации. Именно на данных аналитики базируется логика управления рестораном (или любым другим заведением). Как только оптимальное меню сформировано, система подскажет вам следующий простой шаг – запуск маркетинговой акции. Вы уже точно знаете предпочтения посетителей, и вам будет совсем несложно сформировать для […]

ОПЛАТА ПРОПУСКОМ (БРАСЛЕТОМ)

23/04/2021

Балансовый кошелек – это модуль «Аверса», который делает возможным оплату питания карточкой гостя или обычным пропуском. Это отличный вариант, если в заведении действует пропускная система или у вас постоянная аудитория. Согласитесь, очень удобно один раз пополнить баланс и пользоваться картой несколько дней – а то и месяц. В разы сокращается время обслуживания каждого посетителя. Кроме […]

КАК ОПТИМИЗИРОВАТЬ РАБОТУ ОФИЦИАНТОВ

12/04/2021

Если задуматься, официанты могли бы выполнять свою работу гораздо рациональнее. Бесконечная беготня от клиентов до кассы или на кухню – занятие, которое сказывается прежде всего на качестве обслуживания. И если его автоматизировать, заметно улучшаются показатели клиентоориентированности. ⠀ Проблема решается просто – при помощи нашего модуля «Аверс.Мобильный официант». Это значит, что постоянно перемещаться по залу официантам […]

УПРАВЛЕНИЕ УСЛУГАМИ

31/03/2021

Управление услугами – фишка, которая позволяет взять все заведение, как бы масштабно оно ни было, под практически полный контроль. Допустим, вы владелец развлекательного центра с бильярдной, залами караоке и боулинга. На входе ваш клиент получает пропускную карту, на которой фиксируется объем оплаченных им услуг. Например, час игры в бильярд и час в караоке. Соответственно, гость […]

СИСТЕМА ДОТАЦИЙ

24/03/2021

Сегодня расскажем вам о системе дотаций. Эта фишка, как и другие, подходит для ресторанов и кафе, для столовых, фудкортов и прочих заведений общепита. Но особенно хороша она для столовых на производстве, и вот почему: Вы сможете назначать любые дотации. Абсолютно: пресловутый стакан молока, полноценный обед или вообще скидки или бонусы на карту. Пропуска на предприятие […]

СКИДКИ ИЛИ БОНУСЫ?

12/03/2021

Задумывались ли вы, что выгоднее для заведения – скидка или бонус? Наверняка да. А ответ очевиден: бонусная система гораздо выгоднее. И обусловлено это чисто математически, например: Скидка 10%. Давая 10%-ную скидку на покупку, заведение несет денежный убыток по факту. А кроме того, нет гарантии, что гость придет и в следующий раз. Бонусы 10%. Использование бонусов […]

БЕЗНАЛИЧНЫЕ ЧАЕВЫЕ

03/03/2021

Безналичный расчет – метод оплаты, давно ставший популярным и вытеснивший оплату наличными. Что уж говорить, большинство людей в принципе практически не пользуется «живыми» деньгами и не берет их с собой. А в последнее время вопрос сокращения наличных расчетов и вовсе стал насущным и как никогда актуальным. Но если счет в ресторане без проблем можно оплатить […]

КАК ВЛЮБИТЬ ГОСТЯ В ЗАВЕДЕНИЕ

19/02/2021

Чем лучше вы знаете свою аудиторию, тем вероятнее вы сможете предложить ей как раз то, на что она рассчитывает. CRM-система от «Аверс Технолоджи» — ваш лучший помощник в этом. ⠀ Допустим, ваш клиент посещает заведение по будням, нерегулярно и, как правило, заказывает легкий вегетарианский ужин. Используйте эту информацию: Объявите промоакцию: клиентам, заказавшим любой салат в […]

ВАШ КЛИЕНТ – КАКОЙ ОН?

03/02/2021

Умение удержать клиента – настоящее искусство. Принимая во внимание уровень конкуренции, здесь важно предложить отличную кухню, хороший сервис, приятные цены, удобное расположение… Словом, придется постараться. Но и этого мало: как показывает практика, даже о лояльных, давних посетителях нужно думать постоянно. Поэтому едва ли не половина успеха – это грамотная CRM-система, способная помочь понять и сохранить […]

Поздравляем Вас с наступающим 2021 годом!

31/12/2020

Уходящий год был непростым: он заставил нас пересмотреть привычный жизненный уклад, научится преодолевать трудности и гораздо осознаннее ценить здоровье. Но также благодаря 2020 году мы научились работать и общаться по зуму, заказывать еду и продукты онлайн.Пусть новый 2021 год будет наполнен радостными событиями, новыми интересными проектами и довольными гостями в ваших заведениях! Желаем Вам здоровья […]

ГОТОВЫЕ ОБЕДЫ В БИЗНЕС-ЦЕНТРАХ

17/12/2020

Киоски готовых обедов в бизнес-центрах пользуются большой популярностью. Еще бы! Людям уже не нужно ждать и толкаться в очередях на линии раздачи. Куда удобнее выбирать блюда через интерактивный терминал, который позволяет добавить в заказ все, чего пожелает клиент. А забрать собранный заказ можно на стойке выдачи в киоске. Удобство данного формата заключается еще и в […]

КАК ВЫЯВИТЬ ВОРОВСТВО В ЗАВЕДЕНИИ?

09/12/2020

Схем мошенничества немало, но так или иначе все они могут быть отслежены: любая операция надежно фиксируется программой автоматизации «Аверс». Чаще всего это операции на кассе: ❌Отмена пречека ❌Отказ от печати чека ❌Удаление заказа или некоторых позиций из него ❌Проведение обычного заказа как скидочного ❌Приписки или перенос позиций в чеке ❌Многократное использование одного чека ❌Объединение обычных […]

АВЕРС МОНИТОРИНГ

02/12/2020

Немалая доля издержек заведения формируется за счёт недобросовестной работы персонала. И чем масштабнее предприятие, тем сложнее отследить все действия сотрудников. Знакомая ситуация? «Аверс. Мониторинг» поможет выявить любой вид нарушения, какой бы сложной ни была мошенническая схема. Снижение издержек ДО 40% — реальный результат, который вы можете получить, используя наш модуль. Система отобразит все подозрительные операции, […]

АВТОМАТИЧЕСКОЕ ВЗВЕШИВАНИЕ

17/11/2020

Как упростить работу заведения питания с системой самообслуживания? Как правило, целый ряд товарных позиций отпускается по весу, и без автоматизации учета возле кассы быстро соберутся весьма длинные очереди. Что противоречит самой идее фудкортов и салат-баров – ведь помимо удобства лично формировать порцию гость очень ценит быстроту расчетов на кассе. Автоматическое взвешивание – еще одна фишка […]

ЭКРАН ОЖИДАНИЯ ЗАКАЗА

10/11/2020

Редко когда заведение фастфуда обходится без экрана ожидания заказа. И, конечно, эта функция стала одной из самых первых фишек «Аверса». В прежние времена возле касс собирались толпы людей, ожидающих своей очереди, чтобы затем проталкиваться с полным подносом к свободному столику. Теперь же все куда проще: оплаченные заказы отправляются на сборку, и кассиру больше не нужно […]

РОСТ ПРИБЫЛИ НА 30% ЗА СЧЕТ ПРАВИЛЬНОГО МЕНЮ

30/09/2020

Так или иначе, все сталкиваются с проблемой составления оптимального меню для заведения. Как же выявить наиболее выгодные позиции и как быть с убыточными товарами? Чтобы помочь вам решить эти задачи, мы разработали специальный аналитический модуль «Аверс. Аналитика». Установив приложение, вы сможете получать данные автоматизированного ABC-анализа и определять самые востребованные и самые невыгодные позиции меню. Поддерживайте […]

ФОТОКОНТРОЛЬ

24/09/2020

Первое, что привлекает клиента в заведении – это разнообразие меню и качество приготовления блюд. Само собой, вопрос о важности контроля качества продукции не стоит. Скорее встает вопрос: как осуществлять его наиболее простым и удобным способом? Самым эффективным, пожалуй, было бы убедиться воочию. Поэтому мы предлагаем вам воспользоваться фишкой «Аверс. Фотоконтроль качества». Эта функция позволяет фотографировать […]

Автоматизация под ключ за 3 дня

16/09/2020

Завтра открытие, время подумать про автоматизацию!Это нормальная ситуация в общепите, когда запускать объект приходится в режиме пожара. За все время нашей работы, а это более 3000 установок по РФ, плановые запуски можно пересчитать по пальцам. Так что работа по принципу «это нужно вчера» для нас привычна и понятна.Если вам тоже нужно «вчера», то мы гарантируем […]

КАРТА НА ВХОДЕ

07/09/2020

Знаете ли вы, что программа «Аверс» – это не только ПО для ресторанов? На самом деле, наши возможности позволяют внедрить ее куда угодно: в аквапарк, фудкорт, на автомойку, в СПА-центр или солярий. Для всех этих заведений (и не только) и была создана наша следующая фишка – карта на входе. Карта выполняет не только давно привычную […]

ГИБКОЕ ФОРМИРОВАНИЕ БИЗНЕС-ЛАНЧЕЙ

10/08/2020

Бизнес-ланчи – одно из популярнейших предложений кафе, ресторанов и пиццерий. Куда отправляется вся Москва в обеденное время? Правильно, на бизнес-ланч 🍝.
Спрос на комплексные обеды по спеццене всегда был и будет, а потому очень важно автоматизировать их учет.

АВТОМАТИЧЕСКИЙ УЧЕТ НДС

28/07/2020

Настроен ли у вас автоматический учет НДС? Если нет, то самое время внедрить эту фишку. Ведь на большинство продуктов питания распространяется сниженная ставка налога – 10%. Однако не каждая кассовая система способна учесть это, и бывает так, что владельцы заведений питания платят полную ставку НДС, т.е. 20%. ⠀

Насколько полезна и удобна программа «Аверс»?

15/07/2020

Помимо основополагающих функций – CRM, аналитики, интеграции с ЕГАИС и прочих –«Аверс» обладает своими фишками. Вы можете даже не задумываться о внедрении второстепенных модулей, однако факт: они сделают вашу жизнь еще немного проще. Мы анализируем ваши отзывы и создаем новые возможности – пусть небольшие, но как раз те, которых вам не хватало. Как говорится, мелочь […]

Кейс: Идите в баню… через турникет

01/04/2019

В этом кейсе мы описываем наш уникальный опыт по созданию первого банного комплекса, работающего под управлением системы автоматизации. Подобных универсальных решений на момент работы над проектом еще не существовало.

Кейс. Про островную столовую БЦ Павловский

25/01/2019

Кейс описывает процесс внедрения принципиально иного способа приема оплаты от посетителей столовой в бизнес-центре. Линия раздачи была реорганизована в «островки», а на смену кассовой зоне пришли терминалы самообслуживания.

Обслужить за 15 секунд

23/01/2019

В этом кейсе описана классическая проблема корпоративных столовых – очереди на кассе, и элегантный способ ее решения. Результат: время на обслуживание одного посетителя сократилось в два и более раз.

Кейс: Электронные чаевые

01/12/2018

Кейс о том, как мы внедрили в кафе-ресторане систему электронных чаевых. С помощью системы любой клиент может оставить желаемую сумму на чай официанту или бармену при оплате заказа банковской картой.

Кейс: Грузите кофеманов бочками

04/12/2018

…или как Аверс увеличил оборот сети кофеен в два раза
Кейс описывает внедрение кофейного абонемента в сети киосков формата coffee-to-go. Результат удивил даже нас самих.

Снимите это немедленно!

03/10/2018

Или как Аверс решил проблему негативных отзывов на качество пиццы Кейс о том, как с помощью системы фотофиксации результата приготовления клиенту компании Аверс удалось не только устранить проблему с качеством продукта, но и повысить рабочую дисциплину в заведении. Проблема «Пиццу как ногами пинали! Больше тут заказывать не буду» «Ужас! Получила совсем не то, что в […]

Ставка на доставку

08/09/2018

…или как Аверс спас семейный ресторан от закрытия Кейс о том, как в условиях запрета на импорт ключевых для ресторана продуктов владельцы смогли успешно ориентировать заведение на доставку с помощью системы Аверс и увеличили выручку на 50%. Задача …Мы сидим в уютном зале итальянского ресторана за одним столиком с его владельцами. Приятный интерьер «под дерево», […]

Очередность подачи блюд в ресторане

07/09/2018

Очередность подачи блюд в ресторане имеет важное значение. Гости предпочитают, чтобы заказанные кушанья им выносили непосредственно к тому моменту, когда они готовы к ним приступить. Поэтому выносить блюда по мере готовности – не самый лучший вариант. Угадать и исполнить малейшее желание клиента сегодня просто. Достаточно установить современную систему автоматизации для ресторана, и самые сложные задачи станут легкими. Мы кончили разработку нового функционала для «Аверс» – курсы подачи блюд в ресторане.

Как персонал ворует в ресторане

13/12/2017

Существует множество схем, как персонал “мухлюет” в ресторане. “Левые” деньги в кармане официанта или бармена — это реальная потеря прибыли ресторана. С внедрением систем автоматизации ресторанов ситуация улучшилась, ведь обмануть “умную” программу сложнее, чем работая по бумажкам. Но и тут находятся способы — вот один из популярных способов обмануть систему.

Аверс в столовой и кофейни в БЦ QIWI

10/11/2017

Автоматизация столовой и кофейни в бизнес центре Qiwi на базе программного обеспечения Эксперт 3.0 В рамках проекта было произведено: Внесение в систему табельных номеров сотрудников Настроены дотации сотрудников Дневные лимиты по служебным пропускам Были подключены: Банковские терминалы оплаты Настроены смешанные типы оплат Подключено POS оборудование: весы, дисплеи покупателей, онлайн кассы Данный объект входит в состав […]

Как проверить траты школьника в столовой?

31/10/2017

Родителям важно быть уверенными, что их ребенок, находясь в школе, вовремя получил полноценный обед или завтрак. Однако всегда ли это так? Частая ситуация, когда школьник за наличные деньги, которые ему дали родители, покупает себе школьный обед, имеет много недостатков.Во-первых, совсем не обязательно, что ребенок потратит эти деньги именно на нормальный обед, а не купит себе […]

Преимущества решения Аверс. Доставка

18/09/2017

В чем отличие нашего решения?В нашем случае вы получаете системы, которая работает в общем программной среде, с единой архитектурой и базой данных.Обычно к кассовой системе подключают (интегрируют) внешнюю систему управления доставкой, такой подход чреват расхождениями в данных, отчетах — получаемый цифры не всегда верны. Анализировать работу службы доставки по таким данным очень трудно, постоянно возникает […]

Сколько требуется времени для приготовления блюда в ресторане?

05/09/2017

Сколько требуется времени для приготовления блюда в ресторане?Ответить на этот вопрос поможет наш обновленный модуль Эксперт. Монитор Кухни.Бумажные чеки заказов уходят в прошлое (если уже не ушли), на смену им приходит современный способ контроля очереди заказов.На экране монитора в режиме реального времени происходит обновление всей информации о поступающих заказах. Подробнее про программный продукт. Что мы […]

Улыбнитесь, вас снимает камера!

24/08/2017

Например, находим в истории событий действие “отмена чека” и смотрим видеофрагмент, который ему соответствует.
Причём это можно делать из любой точки мира, через обычный браузер. Так что “разбор полетов” теперь дело 5 минут.
Кстати, нам подойдут любые IP камеры, которые есть на рынке, так что никаких дополнительных расходов не нужно.

Скидка или Бонус?

10/08/2017

Скидка или Бонус?Скидки — это традиционный и привычный для всех маркетинговый инструмент привлечения клиентов. Привлечение — да, но способна ли скидка удержать ваших гостей?Бонусы способны. Накопление бонусов будет стимулировать клиентов вернуться к вам опять и потратить бонусы именно в вашем заведении. К тому же бонусы выгоднее! На картинке видно, как отличается выручка ресторана, если использовать […]

Переходим на 54-ФЗ

Вот на что мы обратили внимание в связи с переходом на 54-ФЗ: До сих пор вносятся изменения в протоколы работы и программное обеспечение ККТ, поэтому периодически происходят нештатные ситуации, которые в некоторых случаях могут привести к блокировки ФН (фискального накопителя). Некоторые предприятия пока не готовы к новым изменениям, не знают как к ним подступиться и […]

Хотите получать новости об акциях и скидках?

Подпишитесь на нашу рассылку, без спама

Нажимая на кнопку “Подписаться”, я даю согласие на обработку персональных данных